Meilleur extracteur de jus : découvrez notre comparatif
Afin de vous faciliter un maximum la vie lors de votre recherche du meilleur extracteur de jus, nous avons décidé chez Food Factory de réaliser le comparatif de modèles le plus complet possible. Retrouver notre avis, notre méthodologie et nos petits conseils !
Qu’est-ce qu’un extracteur de jus ?
Un extracteur de jus est un petit appareil électroménager, qui vous permet de réaliser des jus, chez vous et sans aucune difficulté. Cependant, il ne faut pas confondre extracteur de jus et blender. Ce dernier va broyer le fruit dans son entièreté : peau, pulpe et jus se retrouverons alors dans votre verre. L’extracteur de jus, quant à lui, va séparer la pulpe et le jus. Ainsi, il permet de faire des jus de fruits, de légumes, d’herbes et mêmes des laits végétaux !
De plus, les meilleurs extracteurs de jus ont trois avantages : le premier est qu’ils permettent de prendre soin de son corps en consommant des produits faits maison et uniquement à base de végétaux. Ensuite, l’extracteur de jus ne détruit pas les vitamines des fruits ou des légumes en les broyant. Et pour finir, ils permettent une consommation plus éco-responsable en diminuant drastiquement la consommation de bouteilles en plastiques dans lesquelles sont stockées les jus de fruits industriels.
Le comparatif des meilleurs extracteurs de jus en 2021
AMZCHEF Extracteur de Jus : le meilleur extracteur de jus horizontal
Dimension : 30 x 30 x 19,6 cm
Poids : 3,28 kg
Puissance : 150 watts
Tours minute : 80 tours minutes
Prix : 99,99€
- Son prix
- Ses 60 petits décibels
- Sa puissance
- Son manque de stabilité
Extracteur de Jus vertical GSX24 H.Koenig : le meilleur extracteur de jus sans BPA
Dimension : 21,5 x 24 x 57 cm
Poids : 6,98 kg
Puissance : 400 watts
Tours minute : 50 tours minutes
Prix : 22,90€
- L'abence de bisphénol A dans ses matériaux
- Ses trois tamis
- Sa facilité d'entretien
- Son faible rendement
- L'absence de variateur de vitesse
Jus Kitchen Chef Juice Pro Plus AJE378LA : le meilleur extracteur de jus professionnel
Dimension : 50 x 17,5 x 24 cm
Poids : 7,5 kg
Puissance : 250 watts
Tours minute : 20 tours minutes
Prix : 249,90€
- Ses 20 tours minutes
- L'acier brossé
- Son prix
- Ses dimensions
Extracteur de jus Moulinex Juice and Clean ZU420E10
Dimension : 42.1 x 18.5 x 25.6 cm
Poids : 4 kg
Puissance : 150 watts
Tours minute : 80 tours minutes
Prix : 130€
- Technologie de pressage à froid sans gaspillage
- Prix moins cher que la moyenne
- Besoin de couper très petits les aliments à broyer pour éviter un éventuel bouchage du produit
Quelle est la différence entre une centrifugeuse et un extracteur de jus ?
Quand on décide d’acheter une machine permettant de réaliser des jus maison, la première question que l’on a en tête est : mais quelle est donc la différence entre une centrifugeuse et un extracteur de jus ? Et bien la voici :
- L’extracteur de jus va écraser les végétaux avec une vis sans fin. Lors de ce processus, la pulpe et le jus vont se séparer : c’est l’extraction du jus. Nous connaissons tous ce mécanisme et il vous suffit d’écraser un morceau de pomme avec un pilon pour le voir se produire sous vos yeux.
- La centrifugeuse va, comme son nom l’indique, se servir de la force centrifuge pour séparer la pulpe et le jus du végétaux. Plus concrètement, une centrifugeuse c’est donc un tamis qui forme une sorte de bac, un récipient arrondi. Ce bac, dans lequel vous mettez vos fruits, est ainsi lancé à pleine vitesse. Les fruits sont plaqués si fort sur les parois extérieures qu’ils sont écrasés et que le jus en sort. A la fin du processus, on retrouve donc le jus à l’extérieur du tamis d’une part, et la pulpe ainsi que la peau des végétaux, d’autre part, dans le tamis.
Alors, quel est le meilleur appareil pour faire des jus ? Et quel est l’intérêt de l’extracteur de jus par rapport à sa concurrente? La centrifugeuse permet tout d’abord une extraction très rapide du jus, et son coût d’achat est aussi bien moindre que celui d’un extracteur de jus. Cependant, nous vous conseillons sans aucun doute d’investir dans un extracteur de jus. Pour commencer, le processus d’extraction d’une centrifugeuse détruit les vitamines des végétaux : la force centrifuge est trop forte et endommage en effet systématiquement le fruit. Ensuite, l’extracteur est moins bruyant, il est aussi plus facile à utiliser puisqu’il n’est pas nécessaire de débarrasser trop régulièrement la pulpe accumulée comme cela est le cas pour la centrifugeuse. Enfin, il permet de faire des laits végétaux à base d’oléagineux (amandes, avoines, riz, noisettes…) et des jus d’herbes. Alors les meilleurs extracteurs de jus sont certes, un peu plus chers, mais ce sont de vrais investissements et ils facilitent nettement la vie de leurs acheteurs.
Les différents types d’extracteurs de jus
Quand vous êtes certain de vouloir acquérir un extracteur de jus, vos recherches ne sont pas totalement terminées. Il va vous falloir sélectionner le meilleur extracteur de jus en commençant par choisir quel type d’extracteur vous conviendra le mieux.
Un extracteur vertical ou un extracteur horizontal ?
L’extracteur de jus horizontal est l’extracteur le plus commun sur le marché. Pour l’utiliser, il suffit d’abord de placer les aliments dans son goulot (il se situe au-dessus de l’appareil) et de les pousser en direction de la vis sans fin. La vis écrase ainsi le végétal sur un tamis et en extrait ainsi le fruit. Pour nous, le meilleur extracteur de jus horizontal est le AMZCHEF Extracteur de Jus de Fruits et Légumes.
L’extracteur de jus vertical quant à lui, prend très peu de place sur le plan de travail. Son moteur est en effet situé dans sa base, au-dessus duquel on trouve un bol ayant deux sorties : une pour la pulpe des végétaux, et l’autre pour le jus. Le principe du tamis et de la vis est le même. Le meilleur extracteur de jus vertical est l’ Extracteur de Jus de Fruits et Légumes vertical GSX24 H.Koenig décrit plus haut.
L’extracteur de jus manuel
L’extracteur de jus manuel, c’est la touche vintage de cet article… et pourtant, il est de plus en plus d’actualité! Cet extracteur a exactement le même fonctionnement qu’un extracteur de jus électrique, mais la seule différence est que le moteur est remplacé par une manivelle. Le jus est donc extrait à la force de la main et non grâce à de l’électricité. Un bel avantage écologiquement parlant. En plus, il n’a pas besoin d’être placé près d’une prise de courant. Il suffit en effet de le poser sur une surface plane. C’est le meilleur extracteur de jus pour les jus d’herbes qui peuvent être compliqués à réaliser avec des extracteurs de jus trop puissants !
L'extracteur de jus vapeur
C’est un extracteur qu’on trouve beaucoup dans les cuisines de chefs mais il est très peu connu chez les cuisiniers amateurs. Cependant, ses performances sont impressionnantes puisqu’il permet de préparer un grand nombre de réalisations à base de fruits et de jus. Son principe, par ailleurs, est simple : la vapeur va faire imploser les fruits et les légumes et le jus va s’en extraire naturellement. Toutefois, le gros défaut de ce type d’extracteurs, c’est la chaleur qui va détruire toutes les vitamines du fruit. Son plus bel avantage reste le temps de conservation des jus produits grâce à lui. Comme le produit est automatiquement pasteurisé par la chaleur, il est en effet possible de le garder bien plus longtemps qu’un jus produit par un appareil classique. Pour comprendre comment bien réaliser une conserve de fruits pour la conserver, cliquez ici.
L’extracteur à double vis
L’extracteur de jus à double vis est le plus luxueux et le plus efficace des extracteurs de jus. La première des vis va ainsi écraser les végétaux tandis que la seconde va les presser contre le tamis. Il ne sera donc pas possible qu’une des deux vis soit « encombrée » par la pulpe. De plus, il ne sera pas nécessaire de la nettoyer lorsqu’on souhaite faire beaucoup de jus. C’est ce qui en fait le meilleur extracteur de jus professionnel.
Les critères de sélection du comparatif Food Factory
La puissance
Aussi étonnant que cela puisse être, la puissance n’est pas le premier critère à prendre en compte lors du choix d’un extracteur de jus. Un appareil trop puissant endommagerait les vitamines des végétaux. De plus en plus de fabricants proposent en effet des moteurs de grande qualité n’ayant besoin que de peu de puissance pour bien fonctionner. Les meilleurs extracteurs de jus ne sont donc pas les plus puissants.
La vitesse de rotation
Lorsqu’on investit dans un extracteur de jus, c’est généralement pour augmenter sa consommation de vitamines. Or, un extracteur ayant une vitesse de rotation trop importante endommagerait le fruit et ses vitamines. N’achetez donc pas un extracteur de jus ayant plus de 80 tours par minutes. L’un des meilleurs extracteurs de jus du marché est à 20 tours par minute, ce qui garantit de maintenir une très haute qualité de vitamines dans votre jus.
Le rendement
Le rendement, c’est le rapport entre le poids de l’aliment avant extraction et la quantité de jus extrait. On représente ce rapport en pourcentage. Ainsi, plus le rapport est grand, meilleur l’extracteur de jus sera. A noter que l’extracteur de jus délivrant un des meilleurs rendements sur le marché est l’extracteur de jus Omega 8226 : l’appareil possède en effet un système d’extraction dite “biphasée”, qui permet de produire beaucoup de jus avec très peu d’aliments.
La facilité d’utilisation
Il est toujours regrettable de laisser un appareil peu pratique au fond du placard. Il est donc important de vérifier que l’extracteur choisi n’est pas trop complexe à entretenir :
- Il est compatible avec un lave-vaisselle
- Le bac de récupération du jus est de bonne taille pour ne pas avoir à le vider trop régulièrement
- Il dispose d’un système stop goutte pour garder le jus et le verser en une seule fois dans le récipient de consommation final.
Le budget
Le prix des extracteurs de jus varie entre 60€ et 1000€. Les tarifs les plus hauts ne sont pas toujours justifiés mais nous vous conseillons de ne pas investir dans des appareils coutant moins de 150€, à moins de ne pas être du tout satisfait par votre achat. En effet, les tarifs raisonnables et justifiés se situent entre 150€ pour les meilleurs extracteurs de jus pas cher, et 400€ pour les extracteurs les plus efficaces.
Foire Aux Questions
Quel est le meilleur extracteur de jus Magimix ?
La marque Magimix est mondialement connue sur le marché de l’électroménager pour ses nombreux appareils de qualité. L’enseigne commercialise en effet des modèles d’extracteurs de jus, sous l’appellation “Juice Expert”. Plusieurs générations de ce modèle se sont déjà succédées. Selon l’avis de la rédaction, le meilleur extracteur de jus Magimix est le modèle Magimix juice Expert 3. Cet appareil possède une puissance de 400 W, ce qui est assez peu commun sur le marché, où les puissances des meilleurs extracteurs de jus tournent autour de 150-200 Watts.
Quel est le meilleur extracteur de jus pas cher ?
Comme nous l’expliquions plus haut, il est difficile de trouver un extracteur de jus de qualité pour moins de 150 euros. Cependant, nous avons pu dénicher un modèle au prix étonnamment bas par rapport à la moyenne du marché, dont la qualité reste plutôt bonne : il s’agit de l’extracteur de jus Lidl, distribué sous la marque Silvercrest. En effet, cet appareil ne coûte que 60 euros et bénéficie de très bons avis consommateurs. Toutefois, ce prix mini a un coût: il est en effet très difficile de se procurer cet appareil, qui est actuellement en rupture de stock chez Lidl.
Quel extracteur de jus choisir selon les bons avis ?
Il existe de nombreuses sources d’information vous permettant de comparer les extracteurs de jus, et de lire des avis vérifiés. Ainsi, nous vous conseillons tout simplement de vous reporter d’abord aux fiches produits consultables sur Amazon : les utilisateurs sont parfois très nombreux à laisser leurs avis sur les appareils commandés. Plus la note moyenne d’un appareil est élevée, et plus les avis sont nombreux et plus vous pouvez commander votre appareil en toute sérénité ! Par ailleurs, il existe de nombreux sites et magazines indépendants vous permettant de comparer les modèles selon des avis objectifs. Vous pouvez ainsi par exemple vous reporter aux classements des meilleurs extracteurs de jus par 60 millions de consommateur, un magazine dédié à l’information sur de nombreux produits de consommation.
Quel fruit ne pas mettre dans un extracteur de jus ?
Certains aliments peuvent en effet abîmer votre extracteur à jus, même s’il est parmi les meilleurs modèles du marché. Il s’agit d’abord des pépins et des noyaux pouvant boucher le tamis de l’appareil. De plus, les peaux de fruits ou légumes avec une consistance épaisse doivent aussi être évitées -par exemple la peau du melon, de la pastèque, du citron ou de la mandarine. Enfin, lorsque vous souhaitez préparer un jus à base d’oléagineux, veillez bien tout d’abord à faire tremper ces ingrédients dans l’eau froide toute une nuit avant de les disposer dans votre extracteur de jus : autrement, votre appareil pourrait également se trouver endommagé.
Quel extracteur de jus pour lait d'amande acheter ?
C’est une question qui revient souvent parmi les acheteurs les plus tendances, adeptes du lait végétal. Pour répondre au mieux à cette question, nous vous conseillons un extracteur de jus avec un petit nombre de tours par minute, ainsi qu’une belle stabilité.
