Le meilleur coupe frites en 2022 : le guide pratique pour se faire plaisir !

Les frites c’est avant tout un retour en enfance, une manière de décompresser mais aussi un plat réconfortant ! Cependant il est parfois compliqué d’en trouver de très bonnes dans la restauration ou en supermarché : trop molles, pas assez cuites, trop grasses… De plus, lorsqu’elles sont toutes faites, on peut réellement douter de leur qualité pour notre santé. Leur prix est aussi très largement sur évalué. Il n’y a donc qu’une solution : les préparer à la maison. Mais qui va donc s’occuper de la fameuse corvée de patates ? C’est long et fastidieux, certes, mais ne jetez pas l’éponge si tôt ! On vous entend déjà nous demander : mais quel couteau utiliser pour couper des frites ? Chez Food Factory, on vous a trouvé l’ustensile de cuisine qui vous facilitera la vie : le coupe-frites. Il découpe parfaitement votre pomme de terre et il vous suffit de la faire frire ensuite. Si vous êtes muni d’un hachoir à viande, préparez juste après de délicieux steaks hachés, vous dégusterez ainsi un plat réconfortant et bien meilleur que dans certains restaurants !

On vous a donc préparé un guide d’achat afin que vous puissiez trouver le coupe-frites qui répondra le mieux à vos besoins !

Comment tailler des frites ?

Il existe bien sûr plusieurs méthodes pour découper des pommes de terre en frite. La première est la plus logique et la plus connue. Munissez-vous d’abord d’un grand couteau de cuisine, puis prenez une pomme de terre épluchée ou non selon vos goûts. Ensuite, commencez à tailler votre pomme de terre plusieurs fois dans la largeur en fonction de sa taille, et retaillez là plusieurs fois dans la longueur. Cependant, il existe deux soucis avec cette méthode : pour commencer, cela prend beaucoup de temps. Deuxièmement, il faut savoir manier correctement un couteau pour que la frite soit homogène. Ce n’est donc pas la méthode la plus simple. Mais alors, comment couper des frites rapidement ? Pour cela, utilisez un coupe-frites : c’est rapide, très simple, à la portée de tous ! Et surtout, vos frites seront parfaitement homogènes.

Qu’est-ce qu’un coupe-frite ?

Ainsi, un coupe frite est un ustensile ménager qui permet de couper de manière très homogène des pommes de terre ou même d’autres légumes (pour cela, veillez à ce que cela soit un légume ferme pour que le coupe frites ne l’écrase pas à la découpe).

De plus, cet appareil est composé d’une lame qui va permettre de découper la pomme de terre. Mais contrairement à une trancheuse à saucisson par exemple, la lame du coupe-frites n’est pas horizontale mais verticale. En effet cet ustensile est composé d’une grille très coupante (généralement en acier inoxydable) sur laquelle la pomme de terre crue va être appuyée. La pomme de terre traverse donc la grille pour être découpée en forme de frite ou de “potatoes” par exemple.

Les différents types de coupe frites

Le coupe frite à grille

C’est l’ustensile basique et classique qui est le plus répandu. Ce coupe-frites manuel est composé d’une grille coupante devant laquelle on trouve un emplacement où disposer la pomme de terre. Derrière celui-ci se trouve un levier à activer pour que la pomme de terre soit compressée sur la grille et découpée. Généralement, il est possible d’interchanger la grille afin d’obtenir des formes de frites différentes.

Le coupe-frite mandoline

Ce type de coupe frite, manuel également, est la version passe-partout. Il suffit de poser l’appareil sur un plan de travail pour l’utiliser. En effet, cet appareil ressemble en tout point à une mandoline classique mais il dispose d’une grille sépciale pour pomme frite.

Le coupe-frites électrique

Le coupe-frites électrique est l’allié des gros consommateurs de frites puisqu’il permet d’en réaliser sans aucun effort en grandes quantités. Vous n’aurez donc qu’à éplucher la pomme de terre et à la placer à l’endroit indiqué. Le coupe-frites électrique s’occupera du reste !

Les machines coupe-frites industrielles

C’est le type de coupe-frites le plus imposant et le plus impressionnant du marché : en effet, il s’agit d’un coupe frite à destination des industriels, avec une capacité de production allant jusqu’à 3500kg par jours ! L’appareil est donc très imposant et il suffit d’y verser des pommes de terre en vrac et d’attendre qu’il fasse son travail. Toutefois, cet appareil n’a bien sûr aucun intérêt pour un particulier, même grand consommateur de frites maison.

Le coupe frite professionnel

C’est le petit frère du coupe-frites industriel. En effet, il est généralement électrique et permet de produire une quantité importante de frites par jours (jusqu’à une centaine de kilos). On trouve le coupe-frites professionnel majoritairement dans les restaurants.

Quel coupe-frites acheter ?

Nous avons réalisé un rapide comparatif afin de vous aider à trouver le meilleur coupe-frites du marché ! Vous trouverez le détail des critères utilisés à la suite de cette liste.

Coupe frite tupperware Frites Couper Orange

Dimension : 31 x 21 x 12 cm
Poids : 1,06 kg
Matériaux : Plastique et acier inoxydable
Prix : 49,99€

Notre avis sur ce coupe frites tupperware : on apprécie particulièrement le design de ce produit, qui se fond admirablement bien dans les cuisines modernes. De plus, l’ergonomie du produit, propre à la marque Tupperware, permet de réaliser une découpe de frites assez simple et intuitive. L’appareil permet évidemment aussi de découper d’autres légumes que la pomme de terre, à savoir par exemple du concombre ou de la carotte.

Coupe Frites Moulinex K1015414

Dimension : 24 x 14.2 x 13.21 cm
Poids : 554gr
Matériaux : Plastique et acier inoxydable
Prix : 25,13€

Test et avis Food Factory : voilà un coupe frites pas cher, avec un excellent rapport qualité prix. En effet, on apprécie tout particulièrement la vitesse et la précision avec laquelle ce coupe-frites manuel permet de couper (presque) sans effort des frites et des batônnets de légumes. En effet, cela est du à ses lames en inox très aiguisées et bien tranchantes. Enfin, le petit plus du produit qui fait aussi toute la différence est la possibilité de pouvoir le faire passer au lave vaisselle.

Coupe frite Leifheit

Dimension : 15.4 x 9.2 x 29.5 cm
Poids : 570gr
Matériaux : plastique et acier inoxydable
Prix : 16,99€

Avis et test : ce coupe-frites est encore moins cher que le coupe-frites Moulinex. Dans l’ensemble, il fait plutôt bien son job. En effet, on apprécie tout particulièrement la possibilité de varier les tailles de découpe de frites grâce à ses deux grilles. De plus, même si l’appareil ne passe pas au lave vaisselle, il se rince tout de même facilement à l’eau du robinet. Attention cependant : pour un prix aussi abordable, il est évident que quelques petits inconvénients sont à prendre en compte lors de votre achat. En effet, le coupe-frites est un peu difficile à manier et nécessite une certaine force dans les bras pour réaliser la découpe. De plus, la forme des frites découpées n’est pas toujours bien rectiligne. Toutefois, ce sont de petits désavantages en comparaison du bon rapport qualité prix du produit.

Coupe frites Sopito

Dimension : 25.91 x 13.21 x 20.07 cm
Poids : 2,25 kg
Matériaux : Acier inoxydable
Prix : 59,99€

Coupe frites Zyliss ZE900040 Mini-mandoline

Dimension : 8 x 35.5 x 13 cm
Poids : 360gr
Matériaux : plastique et acier inoxydable
Prix : 25,96€

Avis et test : Cette mandoline Zyliss va plus loin que la simple appellation de coupe-frites. En effet, cet appareil permet de découper tout type de légumes, soit en julienne (la forme des frites), soit en rondelles. De plus, on apprécie le côté sécuritaire du produit : aucun besoin de mettre ses doigts prêts des grilles de découpe, car cette dernière se réalise uniquement en actionnant un bouton à l’extrémité de l’appareil. Son inconvénient? Cet appareil peut découper des frites, mais n’est pas spécialisé dans cet aliment. Ainsi, les taille de la découpe en julienne permet de réaliser des frites de taille assez minces. Cependant, si vous aimez la polyvalence et la possibilité de pouvoir utiliser votre appareil au delà de la découpe de simples pommes de terre en frite, foncez !

Les critères de sélection du meilleur coupe frite

Les matériaux du coupe frites

On trouve des coupe-frites composés de différents matériaux sur le marché. Généralement on retrouve de l’acier inoxydable pour la lame et du plastique pour le reste de l’ustensile. Cependant, nous vous conseillons d’acheter plutôt un coupe-frites en inox, c’est à dire un appareil fabriqué entièrement en métal pour plus de robustesse et plus de facilité au nettoyage. Si votre appareil est en plastique, vérifiez bien alors que celui-ci ne contient pas de bisphénol A. Pour plus d’information sur le BPA, cliquez ici.

Le type de frites

Selon votre humeur, vous aurez peut-être envie de frites allumettes, de potatoes, de frites ondulées… Il faut donc choisir un coupe-frite qui peut fabriquer les différents types de frites que vous appréciez. La plupart des coupe-frites sont munis de différentes grilles afin de s’adapter à vos envies et à vos besoins. On peut aussi bien se procurer un coupe frite forme allumette ou encore un coupe frites forme ondulée.

La simplicité d’utilisation

L’objectif d’un coupe-frites est de gagner du temps. Il faut donc qu’il soit facile à utiliser, qu’il soit sécurisé et qu’il tienne bien dans le temps. Le coupe-frites à grille est très facile à utiliser mais pour fournir le minimum d’effort, choisissiez l’électrique, par contre cela le rendra moins facile à nettoyer. Les personnes disposant de peu de place opteront pour un modèle mandoline mais à ce moment-là il faudra faire très attention à ne pas se couper !

Le fabricant

Nous vous conseillerons toujours de choisir un appareil d’un fabricant connu et réputé. Cela vous permettra de trouver des avis qualitatifs sur les sites d’achat en ligne, comme par exemple sur la section coupe-frites de Amazon, mais aussi de pouvoir trouver facilement des accessoires ou des pièces de rechange en cas de besoin. On vous conseille donc Leifheit, Moulinex et Sopito !

Les accessoires

Dans la plupart des cas, et pour les modèles de qualité, plusieurs accessoires sont fournis avec le coupe-fites en plus des lames interchangeables dont nous vous avons déjà parlé plus haut. Plus votre modèle sera haut-de-gamme, plus il sera livré avec des accessoires. Par exemple, certains coupe-frites disposent d’une plaque de récupération, d’un bac et d’un couvercle, d’un accessoire pour éplucher facilement les pommes de terre.

Le levier

Les coupe-frites à grille sont dotés d’un levier à actionner pour permettre aux pommes de terre d’être découpées. Il faut que ce levier vous semble facile à utiliser. Si vous procédez à un achat en magasin, prenez le temps d’essayer, sinon lisez bien les avis des consommateurs.

La lame

Comme expliqué précédemment, la lame est l’élément essentiel de tout coupe-frite. En effet, il faut qu’elle soit de bonne qualité et robuste. Si votre appareil est livré avec une seule grille, choisissez-la de taille moyenne (ni trop fine, ni trop épaisse). Privilégiez tout de même les appareils fournis avec plusieurs lames.

Le tarif

On trouve des coupe-frites à tous les prix. Les tarifs peuvent aller d’une petite dizaine d’euros jusqu’à plus de 200€ (pour les modèles à destination des particuliers, les modèles professionnels sont bien plus chers). Très logiquement, un modèle peu cher risque d’être bien moins robuste, et un modèle électrique sera un peu plus cher tout comme un modèle en métal. Enfin un modèle avec beaucoup d’accessoires aura forcément un tarif plus important. L’un des coupes-frites le moins cher sur le marché que vous pourrez trouver est le coupe frites Lidl, commercialisé sous la marque Silvercrest. En effet, il ne coûte que 10 euros. Toutefois, cet article est très souvent en rupture de stock.

Coupe-frite : Mode d’emploi

Comment se servir d’un coupe frites ?

Commencez par éplucher vos pommes de terre ou les autres légumes que vous avez décidé de couper en frite et lavez-les correctement. Si le légume est très long coupez-le une ou deux fois afin qu’il puisse entrer correctement face à la grille de découpe.
Choisissez votre grille de découpe en fonction de votre envie et placez le légume devant celle-ci. Actionnez le levier avec une pression continue. Le légume va passer à travers la grille et tomber dans le récipient placé devant le coupe-frites. Si votre appareil est en plastique vous devrez maintenir une pression plus importante sur son levier. En effet, les appareils en plastique sont moins robustes que ceux en métal. Pour avoir le meilleur résultat, essayez d’appuyer fermement sur votre levier pour découper rapidement le légume et pour ne pas l’écraser.
Après la découpe vos pommes de terre ou vos légumes, ils auront tendance à s’oxyder rapidement ! Afin d’éviter cela et de conserver leur goût et leur texture, préparez un grand plat d’eau froide et plongez-y vos légumes ou vos pommes de terre dès qu’elles sortent de votre coupe-frites.

Comment nettoyer son coupe frites ?

Comme pour tout ustensile de cuisine, pensez toujours à nettoyer votre appareil juste après l’avoir utilisé. Le risque le plus important avec un coupe-frite est de l’abimer durablement en ne prenant pas le temps de bien retirer tout l’amidon de pomme de terre déposé lors de la découpe sur la grille. Même si votre appareil passe en lave-vaisselle, prenez toujours le temps de passer de l’eau bien chaude sur la lame avant de le mettre en machine. Si le coupe-frites ne passe pas au lave-vaisselle, nettoyez-le manuellement avec de l’eau et du savon. Vérifiez bien qu’aucun morceau de pomme de terre n’est resté coincé dans le reste de l’appareil !

Coupe-frites : nos recettes favorites

C’est bon, vous savez quel coupe frites choisir ! Maintenant, place à la gourmandise avec nos recettes favorites !! Pour plus de facilité, nous vous conseillons de combiner l’utilisation de votre coupe frites à celle d’une friteuse, afin de pouvoir facilement cuire vos frites dans l’huile. A noter qu’il existe également des friteuses sans huile vous permettant de cuire vos frites avec une très petite quantité d’huile, pour un résultat moins gras et moins calorique.

Comment faire des frites belges ?

La frite belge est un petit trésor de gourmandise. Mais pour bien la réaliser il faut bien suivre 10 préceptes qui feront de votre frite, une frite d’exception !

Commencez par bien choisir votre pomme de terre. Nous préférons la Bintje qui se tient bien en friture mais qui n’est pas non plus une éponge à gras.
Une bonne frite se fait toujours au dernier moment, alors nous somme bien désolés pour vous, mais n’épluchez pas et ne découpez pas vos frites en avance.
Prenez toujours le temps de bien sécher vos frites avant de les mettre en cuisson.
La frite belge ne se fait pas à l’huile mais à la graisse de bœuf non raffinée (on l’appelle aussi blanc de bœuf). Il faudra remplacer cette graisse toutes les 8 minutes de cuisson pour ne pas la bruler et la rendre nocive.
Ne mélangez jamais une graisse déjà utilisée avec une graisse neuve.
Prenez toujours le temps de bien nettoyer et de bien vider votre friteuse avant de l’utiliser.
La frite belge se cuit toujours en deux fois : une pré-cuisson et ensuite une cuisson finale (on la cuit puis on la colore et on la rend croustillante).
Ne faites cuire que des frites et évitez de mélanger avec d’autres aliments dans la même cuisson.
Plus la température de cuisson est haute, plus la graisse veillera vite.
Ne laissez pas trainer de frite au fond de la friteuse trop longtemps.

Comment faire des frites ondulées ?

Les frites ondulées c’est la madeleine de Proust de certains et les réaliser est plus que simple quand on a un coupe-frite :

Commencez par changer votre grille de découpe pour une grille à frites ondulées
Préparez un mélange d’épice : paprika, sel, poivre, herbes de Provences
Épluchez et coupez les pommes de terre puis roulez les dans les épices
Faites-les frire comme des frites belges !

C’est prêt !

Où acheter son coupe-frites ?

Il est possible d’acquérir votre coupe-frites de différentes manières. Premièrement, vous pouvez le trouver dans les magasins spécialisés dans l’électroménager, comme Darty ou Boulanger. Deuxièmement, les magasins de hard discount, qui comptent de nombreux rayons consacrés à la maison, en vendent aussi : vous pouvez ainsi acheter votre coupe frite chez Gifi, par exemple. Enfin, les grandes surfaces ne sont pas en reste : on trouve ainsi des modèles de coupe frites chez Carrefour ou Leclerc.

En revanche, si vous souhaitez ne pas être soumis au stock limité des magasins physiques et choisir très spécifiquement la marque de votre coupe-frites, nous vous conseillons plutôt d’acheter sur internet. Vous y trouverez en effet un choix très vaste de modèles, accessibles directement en livraison.

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