Gaufrier : On vous aide à trouver l’appareil le plus adapté !

Les gaufres et leur recette varient en fonction de la région dans laquelle elles ont été créée. Les gaufres (une pâte cuite entre deux plaques de cuisson) existent en effet dans de très nombreuses cultures mais voici les 4 plus populaires en France :

• Les gaufres américaines : Elles sont généralement faites avec de la pâte levée par de la levure chimique. La gaufre est dense et fine. De plus, elle est composée de carrés en nid d’abeille (comme des renfoncements carrés et assez profonds) et permet donc d’y mettre des sirops ou des sauces au fruits ou au chocolat. Enfin, elle se mange au petit déjeuner mais aussi au gouter. En France nous la dégustons principalement sucrée mais les américains adorent la déguster salée avec du poulet. Jetez un œil ici pour la recette du chicken and waffle, vous ne serez pas déçus !
• Les gaufres de Bruxelles, quant à elles, sont généralement préparées avec des blancs d’œufs battu et non pas avec de la levure. Leur texture est ainsi d’une légèreté et d’un moelleux incomparable ! Par ailleurs, la bruxelloise est généralement rectangulaire et imposante, et elle se déguste avec une chantilly ou de la confiture. On la trouve d’ailleurs souvent dans les fêtes foraines et les marchés de noël.
• La gaufre belge, d’autre part, cache bien son jeu puisqu’elle vient… d’Amérique du nord ! Elle ressemble en effet à la gaufre de Bruxelles par son épaisseur et dispose des mêmes grandes poches profondes. Cependant, elle est souvent à base de levure et non de blancs en neige. De plus, ses bords sont fins et comme la gaufre de Bruxelles, on la déguste plutôt au petit-déjeuner et au goûter.
• La gaufre liégeoise, pour finir, est la plus originale des 4. Parce que sa pâte est très dense, on pourrait la comparer à un pain brioché dans lequel on met directement du sucre perlé qui croque sous la dent à la dégustation. On les mange donc très souvent nature et elles sont vendues dans les rues belges toute l’année !